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Docente di
Merceologia e
Qualità Gastronomica
Qualità Gastronomica
Il cibo è un atto quotidiano
che nutre anche il benessere personale e sociale, e quello professionale degli operatori.
Sceglierlo, prepararlo, offrirlo e consumarlo: ti aiuto a capire come si fa.
Per la maggior parte del mio tempo studio tendenze e tecniche per mettere a disposizione aggiornamento, ispirazione e strumenti attuali a studenti e formatori.
🥑🍆 🥕🍄🟫 Sono un teorico della qualità e della merceologia alimentare ma sono pratico nel farle conoscere a consumatori e operatori.
Sono un business coach per i microimprenditori alimentari che vogliono avviare o migliorare la loro attività.
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Come docente sono un facilitatore dell'apprendimento, con esercizi personalizzati e una piattaforma web di quiz
con i Crediti BIS.
🧑🎨 📷 🎨
Come persona mi sento un po' un artista visuale e amo intrecciare le fotografie con segni grafici. Un modo per esprimermi e per allenare la mia creatività.
Il mio simbolo è un microfono 🎤 perché cerco di rispondere sempre alle domande, e anche di dire direttamente la mia quando ne sento la necessità.
Laureato
🎓
in Scienze delle Preparazioni Alimentari, ho avuto esperienze significative prima
nell'innovazione di prodotto in ambito industriale e nella direzione di stabilmento, poi come consulente, docente e formatore.
🎓
Mi sono certificato Coach Professionista al Centro Universitario Italiano
e ho poi studiato le tecniche dell'Arteterapia, attraverso le quali ho riconosciuto il valore della manualità del gesto e della creatività come leve di crescita e consapevolezza.
...
ritmo gastronomico per imparare
sviluppare prodotti e menu
rigenerare se stessi
capire gli ingredienti
creare in cucina
prepararsi alla creatività
autogratificarsi
aprire una nuova attività
affinare i gusti
dalla natura alla tavola
coltivare la convivialità
divertirsi
🌿🌿🌿
Scontrino Didattico
Piattaforma web:
un ponte tra carta e online per supportare su misura i miei progetti formativi.
📝🧾Il primo passo è stato pensare di scrivere su uno scontrino,
il secondo di pensare a come facilitare l'apprendimento 🤓
Creativo Culinario
Esercizi pratici di progettazione culinaria:
corsi, coaching e consulenza per progetti personali nell'innovazione food.
🍵 🥥 🍋🟩🧊🥘🍲 🎲 🃏 La mie radici sono nello sviluppo dei prodotti alimentari e nell'ascolto di chi mi sta intorno.
Cibo Positivo
Merceologia Alimentare:
dispense per le scuole sul cibo e le sue preparazioni. Con aggiornamenti continui su tecnica, cultura e sosteniblità.
🧑🏼🏫Tutto deriva dai miei tanti anni passati a spiegare e a capire di cosa hanno bisogno
le persone per essere consapevoli sul cibo.
su Creativo Culinario
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