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SCEGLIERE, PREPARARE, OFFRIRE e CONSUMARE IL CIBO
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In alimentazione...
puoi essere al top!
METODO
Personal
Food Academy
Coaching sulle
tecniche alimentari
per accrescere
competenze e sostenibilità con
ESERCIZI
PERSONALIZZATI
AUTOAPPRENDIMENTOCibo+&COACH DIDATTICO
Teoria e gestione delle preparazioni alimentari ▪ cultura e sostenibilità del cibo ▪ rese, standardizzazione e food cost
PER APPASSIONATI, OPERATORI E TEAM
Descrivimi il tuo obiettivo o organizziamoci per una chat
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o organizziamoci per una chat

per dirmi cosa vuoi impare sul cibo, scoprire la metodologia che uso e come sono rilasciati i crediti. Avrò le informazioni per proporti la tua Personal Food Academy.
Per singoli o piccoli gruppi. Nella Coaching Room a Milano - Cernusco sul Naviglio e con la web app Cibo Positivo®.
Mi chiamo Mario Bonicalza, coach didattico. Guarda chi sono
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Ascolta:

Con PERSONAL FOOD ACADEMY tu decidi cosa vuoi imparare e io progetto il percorso adatto alle tue esigenze. Bene, ora

  • ti seguirò con il mio coaching didattico che, rispetto a una docenza tradizionale, ti guida in una conoscenza attiva e non nozionistica,
  • ti seguirò anche a distanza attraverso lo Scontrino Didattico®, web app d'apprendimento accessibile con poca banda di collegamento a internet,
  • ti seguirò attraverso l'algoritmo TEF - Tempo Equivalente di Formazione che mi aiuterà a valutare il tuo impegno e che alla fine ti rilascerà il credito di educazione green.
A presto! Sono Mario Bonicalza e aspetto di conoscerti...
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PRESENTAZIONE
Personal Food Academy
DECIDI COSA VUOI IMPARARE
senza studiare quello che non ti serve
...e con la mia guida didattica
Puoi essere un appassionato di cucina, un operatore professionale, uno studente o un blogger: dopo un'intervista ti proporrò un percorso personalizzato dedicato alle tue esigenze e ai tuoi obiettivi di conoscenza o di lavoro. Solo a questo punto deciderai se aderire.
LETTERA DI REFERENZA
Per gli studenti eccellenti
referenza
Oltre alla valutazione tecnica del tuo apprendimento, se resterò molto soddisfatto, ti rilascerò una lettera di referenza che metterà in evidenza qualcosa di te, le soft skills personali che ti hanno permesso di raggiungere il risultato top che mi hai dimostrato. Te la potrai tenere riservata o presentarla a chi ti sarà utile.
Ci sono due livelli con anche l'opzione di aggiungere incontri in presenza nella coaching room di Cernusco s/N (MM3 Milano) o sulla piattaforma Zoom.
PROJECT WORK
TEF B
Su un argomento specifico, per esempio:
  • Spesa e cucina per la salute e l'ambiente: capire la sostenibilità nella pratica quotidiana del proprio stile alimentare.
  • Qualità e innovazione: l'arte di creare proposte di cibo, gamme e menu coerenti verso le sensibilità attuali.
  • Rese, standardizzazioni e food cost: se non credi che il successo sia solo genialità e se pensi che evitare sprechi abbia un valore etico.
Il "gioco" didattico sta nel fatto che devi convincermi del progetto che realizzerai sulla base dell'obiettivo che ti assegnerò dopo l'intervista. E allora sarò felice di darti il TEF di livello B.
È una formazione sartoriale che per esercizio può avere un'attività che devi svolgere e così Personal Food Academy diventa anche una specie di consulenza.
da 155
MASTER
TEF A
Come un dottorato con una visione completa del cibo e della sua sostenibilità che come argomento avrà un tuo specialissimo obiettivo.
Un impegno lungo che merita il TEF di livello A. E il tuo lavoro potrà anche diventare un vero Scontrino Didattico® pubblicato su cibopositivo.it.
da 1500
Ti aspetto sulla mia pagina
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Mario Bonicalza
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